L'écrevisse a quatres antennes:
deux grandes et deux petites.
Ces antennes sont les organes du goût et du toucher.
Elle n'a pas de cerveau.
Elle a cinq paires de pattes:
Les deux pattes de devant sont pourvues de pinces pour capturer ses proies,
les deux paires suivantes ont aussi des petites pinces,
la dernière paire de pattes se termine par un ongle recourbé.
L'abdomen ou la queue a six anneaux articulés et reliés par une fine peau.
La dernière partie de son abdomen se nomme le telson.
