Dans certains pays, les algues peuvent avoir un rôle important.
Beaucoup d'algues sont comestibles.
Il y a une centaine d'années, en Norvège
un pain d'algue était vendu et confectionné avec les
algues qui se nommaient Laminaria Saccaria et Chondrus Crispus.
Dans les algues, on peut trouver les vitamines:B1,B2,B3,
B6,C,E,F,k,PP ainsi que la vitamine B12.
Les algues Kombu et Wakamé contiennent
plus de vitamines que le lait. Les espèces Ulva lactuca,
Laminaria,Porphyra contiennent beaucoup de vitamines.
